科技日报北京4月14日电（记者张佳欣）据最新一期《ACS纳米》杂志报导，加拿年夜不列颠哥伦比亚年夜学研究团队开发出一种自然、可生物降解的果蔬洗濯液，可去除了生果外貌高达96%的农药残留，同时显著缓解褐变及水份流掉。

只管果蔬中的农药残留遭到严酷羁系，但外貌仍可能存于微量残留，持久或者集中摄取仍可能影响康健。这类新型洗濯液含有由淀粉制成的微小颗粒，并以铁及单宁酸举行包覆。单宁酸是一种常见植物化合物，当其与铁联合后，可形成具备黏附性的“海绵状”布局，可以或许吸附农药并将其从生果外貌“带走”。

试验中，研究团队于苹果外貌施加3种经常使用农药（浓度约为每一升10毫克）。成果显示，该洗濯液可去除了86%至96%的农药残留，而利用自来水、小苏打或者纯真淀粉洗濯时，去除了率凡是不足一半。

进一步试验注解，该溶液不仅用在洗濯，还有可于果实外貌形成一层薄而可食用的生物涂层。经处置惩罚的鲜切苹果冷藏两天后褐变较着缓解，水份流掉削减；整串葡萄于室温下可连结丰满状况长达15天，而未处置惩罚样品则呈现较着皱缩。

这层涂层就像一层可呼吸的“第二层皮肤”，使患上生果的酸度及可溶性糖等品质指标患上以更好连结。研究还有发明，该涂层具备必然抗菌作用，可以或许按捺有害细菌生长。